miércoles, 28 de diciembre de 2011

NORDIC CHRISTMAS

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Aquí están algunas de las galletitas que acompañaron a los turrones de Nochebuena y Navidad en nuestra casa.
Están decoradas con Wafer Paper de Fancy Flours.
Hice dos versiones: "wafer paper con base de glasa" y "wafer paper con base de fondant" y, personalmente, me pareció más rica la galleta que llevaba el Wafer Paper con glasa.
El look tan Nordico de estas galletas me encantó.

Tamaño aproximado: 5 x 5 cm





Para los que estéis de vacaciones en estos días... Que disfrutéis!
Y para los que estamos currando... Ánimo, ya nos queda menos para el viernes!!!

sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ Y DULCE NAVIDAD!

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona


Os deseo una feliz Navidad junto a vuestros seres queridos 
y muy cerca del Niño Jesús.


Patricia

lunes, 19 de diciembre de 2011

DÓNDE ME SIENTO?

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Una nueva sugerencia para la Navidad; en esta ocasión se trata de galletas para ubicar a los comensales en la mesa. Se puede utilizar para cualquier ocasión como cenas especiales, cumpleaños... pero en estas fechas, tenía que ser para las comidas de Navidad así que les ha tocado a unos angelitos hacer de galletas anunciadoras. A ver si os gusta la idea y la ponéis en práctica; seguro que dais una grata sorpresa a los comensales.




Ayyy, la siguiente foto es tremendamente penosilla (que donde no hay mata, no hay patata, jaja) pero cumple su función; os hacéis una idea, no?


Nada, nada, que seguro que dentro de unos 100 años conseguiré que me queden unas fotos tan bonitas como las de Mama in design, Kanela y limón, Byscayenne, Aliter Dulcia... bueno, y otros muchisísimos blogs (que no es complicado superarme con las fotos).
En fin, solo es cuestión de tiempo y 100 años pasan en nada; vosotros esperar y ya veréis.

sábado, 17 de diciembre de 2011

EL PRIMER BELÉN

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Antes si quiera de que empezara a hacer galletas, descubrí una página que me encantó, "Cancun cookies", y de su página,... Los Belenes. Ya os dije que soy una fanática de los Belenes; tengo Belenes de varios paises y, cuando vi el "Belén de galletas de Cancun Cookies" supe que tenía que intentar hacerlo, aunque me parecía imposible poder llegar a hacer algo tan bonito; no obstante, me puse en ello y esto es lo que salió hace ya un añito (Navidad 2010). Mi intención era que quedara igual que el suyo pero... ni de globo!

Así es como quedó mi Belén; lo amplié un poquito añadiendo los camellos y el pastor. A los reyes les puse un poco de barba, que si no no me parecen los Reyes Magos de toda la vida.
El pobre Niño Jesús quedó bastante regularcillo (se le quedó cara de teleñeco, jaja). Menos mal que, unos meses más tarde, descubrí el fondant que soluciona totalmente la papeleta de las caras.
San José y el pastor quedaron con un look que me recuerda un poco a Rajoy y el Rey Gaspar... a quién os recuerda??? Os acordáis de Carlos Jesús, el de Raticulín, fiuu, fiuu, jaja... Es igualito; solo falta Cardenas entrevistándole.
Creo que, las ovejas, fueron los únicos personajes que conseguí que salieran medianamente parecidos.

 Tamaños aproximados:
Personas (cortadas a mano): 10,5 x 6 cm.
Ángel: 9,5 x 11 cm.
Ovejas: 5 x 7,5 cm.
Camellos: 10 x 9 cm.
Niño (cortado a mano): 5,5 x 4,5 cm.
Estrella: 9 x 6 cm.






miércoles, 14 de diciembre de 2011

TE DESEO FELIZ NAVIDAD Y... UNOS REYES DESPISTADOS

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Aquí tenéis unas ideas para preparar felicitaciones de Navidad con vuestras galletas.





Bueno, y para terminar, una mala noticia para el BELÉN DORADO (para quienes no lo conozcáis, si pincháis en el enlace podéis ver la entrada completa así como parte de su elaboración). Aquí os dejo algunas imágenes del mismo.

Los Reyes despistados!?





Los Reyes Magos de "Experimentos" se despistaron y finalmente no consiguieron que el BELÉN DORADO quedara entre los 3 primeros premios del concurso de "My lovely food"; otra vez será, no hay que desistir!
Aquí podéis ver las estupendas galletas premiadas por su originalidad, elaboración y presentación. Felicidades a todos los premiados!

Pues nada, que ya estoy escribiendo mi nueva carta a los Reyes de Oriente, a ver si se estiran y me traen un poco más de imaginación para que la próxima vez consiga estar a la altura. A partir de ahora... a portarse súper bien, jeje.

FELIZ NAVIDAD!!!!

domingo, 11 de diciembre de 2011

TUNEANDO A SANTA CLAUS

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

He vuelto a caer, lo confieso... Unos modelos de galletas geniales en la página de Fancy Flours, la familia en EEUU... una cosa llevo a la otra y tras unas semanas de larga espera... ya tengo los cortadores de adornos de Navidad de Fancy Flours en mi poder!!!


Y cómo no, no tardé ni un suspiro en reproducir esos modelos aunque he de reconocer que les he hecho un pequeño cambio oftalmológico; los ojos verdes y negros que tenían los originales me traían ciertos recuerdos a THE WALKING DEAD (mi serie favorita, que conste, pero que no la termino de emparejar con la Navidad).

Santa Claus zombie

En fin, que aunque uno de los Santa Claus lleva estos ojos de zombie hambriento, a los restantes, decidí ponerles los mismos ojos que a los personajes del Belén dorado; que tampoco es cuestión de provocarle un infarto a un niñito que se levanta porque escucha ruidos en el salón durante la noche de Navidad. Imaginaros que se encuentra a Santa Claus mirándole con esos ojos!!! Eso puede ocasionarle un trauma de por vida.


Estas ya son otra cosilla, no os parece??? Ya tienen más aspecto de abuelete bonachón, que es de lo que se trata.



Las galletas están decoradas con glasa real. Las barbas están realizadas con glasa de consistencia dura para que no pierdan la forma.
Las hojas de acebo están realizadas en fondant y las bolitas rojas son de glasa.
Los coloretes de la cara están aplicados con pincel y colorante alimentario (en polvo) rosa (pink candy).

miércoles, 7 de diciembre de 2011

LOS ÁNGELES DE INÉS

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Aquí estoy de vuelta tras unos días de mucho, mucho, mucho trabajo y, lo que me trae de vuelta son estos angelitos que he hecho gracias a Inés, una de mis alumnas del curso de Navidad que me obsequió con este precioso cortador. Habéis visto qué detallazo!
Además, si queréis, podéis pasaros por su blog "aceite y chocolate" ya que es una estupenda cocinera.
Pues nada, que no he podido esperar a estrenarlo ni una semana y aquí está el resultado que quiero dedicárselo a ella. Muchas gracias guapa, espero que te gusten!

miércoles, 30 de noviembre de 2011

TODO PREPARADO EN EL POLO NORTE

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

A punto de entrar en Diciembre y los Claus ultimando los preparativos para el gran viaje.

La plantilla al completo.




Y parece que ha empezado a nevar (en el Polo porque aquí...)


Habéis enviado ya vuestras cartas o las reserváis para sus majestades de Oriente?

sábado, 26 de noviembre de 2011

PEQUEÑA NAVIDAD Galletitas para café

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Otra de galletas con masa coloreada y, llegados a estas fechas, de Navidad. La verdad es que lo de teñir la masa, a parte de simplificar el trabajo de decorar las galletas, para los que no son muy dulceros es una gran opción ya que decora pero no aporta el dulzor extra del azúcar de la glasa.

Estas primeras galletas son de tamaño realmente mini, entre 2,5 cm (las más pequeñas) y 6 cm (las más grandes, los mini-hombrecitos de jengibre). Ahí tenéis al pobre Elfo rodeado...


La masa está tenida con colorantes Americolor (super red y green leaf) y con colorante Sugarflair (Caramel/ivory).

 Tamaños aproximados:
Muñeco de nieve: 4 cm
S. Claus: 3,5 x 4 cm
Reno: 3 x 4 cm
Ángeles: 4,7 x 5,3 cm
Coronas: 3 x 4 cm
Pino:  3,5 x 4 cm
Hombrecitos de jengibre: 5,5 x 4 cm
Campana: 4 x 4 cm
Bolas de Navidad: 3 cm diámetro
Osito: 4 x 3 cm
Copos de nieve:  4 cm diámetro
Corazón: 3 x 3,5 cm

Los mini-cortadores son de cakescookiesandcrafts.




Y estas galletas de abajo son de tamaño medio (los pinos y los copos) y pequeñas (el resto).
La verdad es que estas mini-galletas de café, desde hace un tiempo, se han convertido en mi regalo preferido. A todo el mundo le gustan y no da tanta pena comérselas.

Tamaños aproximados:
Pinos: 8 x 6 y 8 x 5 cm
Hombrecitos de jengibre: 5,5 x 4 cm
Campana: 4 x 4 cm
Bolas de Navidad: 3 cm diámetro
Osito: 4 x 3 cm
Estrella: 3,5 cm diámetro
Copo de nieve: 5,5 cm diámetro
Corazón: 3 x 3,5 cm


En estas otras galletas, en lugar de utilizar el colorante "caramel/ivory de Sugarflair"que os he comentado arriba, he utilizado el colorante "Gold de Americolor"


Bueno, qué os parece un poco de colorido para acompañar la bandeja del turrón? ¿Os animáis a hacerlas?




lunes, 21 de noviembre de 2011

CENTRO DE FLORES DE PASCUA

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Como podréis ver, me encanta la Navidad y el año pasado me lo pasé bomba haciendo galletas de esta temática.
Este fue un centro de flores de pascua que preparé y me encantó. Qué os parece como centro de mesa para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad? Os animáis a hacerlo?

Tamaños aproximados:
Flores de Pascua: 8,5 x 7 cm.
Hojas de acebo: 8 x 4,5 cm.
Copos de nieve: 6 cm diámetro.

Pero no me voy todavía que, antes de nada, quiero dar las gracias a alguien por un estupendo regalo; Andrea del blog "Los descubrimientos de Andrea" que me ha concedido este pedazo de premio que me ha hecho muchíiiiisima ilusión.
Si hay alguien que todavía no conozca su blog, que se de una vuelta por el; está lleno de cosas ricas y bonitas y todo ello, envuelto en la frescura que le aporta Andrea.
Gracias Andrea!!



Y estos son algunos de mis blogs preferidos a los que yo quiero otorgar el premio, por las cosas tan deliciosas (además de bonitas) que preparan, por lo que nos enseñan, mucho más allá de las propias recetas, por el cuidado y delicadeza con la que presentan sus creaciones y por su disposición a resolver todas las dudas de sus lectores.
Mi más grande reconocimiento es en esta ocasión para:




No obstante, y como digo siempre, me encantaría poder dar el premio a todos los blogs porque, creo que todos lo merecen por todo el tiempo que nos dedican y todo aquello que comparten.

Un beso enooorme.

viernes, 18 de noviembre de 2011

PONIENDO EL PINO

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Van pasando los días y se acerca la fecha de empezar a poner el pino. Para los que no quieran liarse con el de verdad, esta es una gran opción porque después de decorar la mesa, cuando llega el postre, te lo comes; vamos, que no hay que recogerlo.



Nota: además, es una de esas ocasiones en las que es de vital importancia ser educado y servirse el último. Vas dejando que los demás comensales se sirvan primero y, para cuando te llega a ti la bandeja, ya solo quedan las galletas de abajo, las más grandes!!! Yupiiiiiiiiiii... jeje


Una vez montado el pino, decoramos con unos pocos mini-lacasitos y espolvoreamos con azúcar glaçé a modo de nieve. Fácil, no?


sábado, 12 de noviembre de 2011

BELÉN DORADO

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Las chicas de "My Lovely food" han organizado un concurso de galletas Navideñas así que, me he animado a participar con un Belén muy dulce inspirado en toda una obra de arte...


Soy una fanática de los Belenes pero, sobre todo, si son "distintos" o "raros": me encantan los Belenes de otros países aunque, a veces, no hace falta cambiar de país para encontrar Nacimientos que son auténticas obras de arte.


Este Belén está inspirado en unos belenes que compramos en Mallorca. Son de un artista Naif que se llama Juan Guerra y, sin lugar a dudas, son mis belenes favoritos.




Los Reyes no llevan cualquier cosilla como presente... qué vulgaridad! Estos Reyes llegados de Oriente traen... Melchor una galleta en forma de corazón, Gaspar un cupcake y Baltasar... qué trae Baltasar!??


Baltasar trae una bandeja recién horneada de hombrecitos de jengibre, que como los Reyes son Magos, no necesitan corriente eléctrica para el horno así que pueden ir horneando tranquilamente a lo largo del viaje. Ventajas de ser Mago! La pega es que solo se puede viajar en camello... una cosa por la otra, jaja. Otra cosa es Santa Claus que dispone de Trineo... de ahí la barriga que tiene, por la falta de ejercicio, pero eso ya es harina de otro costal. Centrémonos de nuevo!


Unos angelitos que desean una "Dulce Navidad", como no podía ser de otra forma.



Todas las figuras, una vez terminadas, están "envejecidas" con colorante en polvo dorado, aplicado con pincel y con "alcohol alimentario Rejuvenator". No soy partidiaria de utilizar otros alcoholes transparentes tipo Ginebra porque tardan más en evaporarse y me da la sensación de que estropean un poco la glasa o el fondant.
Podéis encontar este alcohol en CHIC COOKIES (Deliciosa imaginación).


Y por fin, el Belén galletil con las figuritas que lo han inspirado debajo.


Os habéis percatado de lo que traen estos Reyes Mallorquines? Pues ni más ni menos que una ensaimada mallorquina, una sobrasada mallorquina y un siurell (figurita típica de Mallorca). No me negaréis que no es genial. Juan Guerra, eres admirable!


Aquí están juntos los dos belenes de Juan Guerra, el grande y el pequeño. En este momento, escogiendo los colores que iba a llevar el Belén.
He de decir que este es el conjunto de galletas que más trabajo me ha llevado. Nunca había trabajado con tantos colores al mismo tiempo y, para colmo, algunos colores los hice en 3 texturas distintas.


El Belén de galletas es una mezcla de ambos belenes.
Hubo que hacer primero unos bocetos...


Y esto creo que me resultó lo más pesado. Hornear tantas galletas con palo y teniendo que montar cada galleta con distintos cortadores.
La base, una vez más, fue el cortador de la niña Wilton a la que le corté el pelo de distintas formas según el personaje y luego le fui aplicando trocitos extra de galleta para hacer las alas del ángel, la corona de los ángeles y los Santos, la bara de San José, las coronas de los reyes...





La receta de estas galletas es la del Rincón de Bea (con la única diferencia de que yo le añado un pellizco de sal).

Ingredientes:


  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar glaçé tamizada
  • Un pellizco de sal
  • 1 huevo XL a temperatura ambiente
  • Aroma de tu gusto
  • 650 g de harina de trigo tamizada
  • Un chorro de leche fría para ligar la masa.

ELABORACIÓN
Batir la mantequilla hasta que adquiera una textura suave.
Incorporar el azúcar glacé y la sal a cucharadas y, cuando estén totalmente integradas, dejarlo batiendo durante 2 minutos más; habrá adquirido una textura esponjosa.
Añadir el aroma y el huevo (ligeramente batido), y batir hasta que queden incorporados.
Ir añadiendo la harina a cucharadas (batiendo lo imprescindible).
Cuando la masa comience a desmigarse, añadiremos un chorrito de leche bien fría y continuaremos amasando e incorporando el resto de la harina.
Cuando quede una masa lisa y se forme una bola, la sacaremos del bol. 
La aplastaremos entre dos papeles de hornear dando un grosor de unos 0,6 cm.
Enfriaremos en el frigorífico durante unas 4 horas.
Cortar y hornear (con el horno a 180ºC) durante 14-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
Dejar enfriar en la bandeja durante 2 minutos y luego pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriarse.


FELIZ NAVIDAD!!!