domingo, 29 de enero de 2012

A DORMIR!

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona



Qué os parece esta galleta? Está hecha con molde de silicona y la verdad es que el resultado me ha encantado.

No os parece que quedaría preciosa sobre una tarta o como centro de un conjunto de galletas de bebés?


viernes, 27 de enero de 2012

ENGANCHADOS AL CAFÉ

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Otra de minigalletitas para el café! ...Y más que van a venir, porque me encanta la idea.
Estas galletas están cortadas con unos cortadores de Birkmann. La verdad es que esta firma tiene cortadores muy, muy, ingeniosos pero también muy, muy, puñeteros de usar. No sé, me resultan muy profundos y estrechos y por tanto cuesta un poco sacar la masa sin que te rompa. Concretamente, las coletas de la niña son un horror.
Los cortadores del Scalextric de galletas (de la entrada "Un día en las carreras") también me dieron mis quebraderos de cabeza, ya que los huecos para las ruedas de los coches tendían a cerrarse en el horno (a pesar de haber metido las galletas a enfriar antes de introducirlas en el horno) y las juntas de la pista se deformaban y costaba que encajaran las piezas una vez horneadas.
Bueno, a lo que ibamos, vuelvo con estos muchachillos.


Como podéis comprobar, estos chic@s  están literalmente "enganchados al café". Aquí los veréis enganchados a la taza.
La foto... en mi linea! Penooooosa.


Y aquí preparaditas en su bolsa, con su lazo a juego, listas para llevarlas a una cena.


Originales no? Así se sorprende a cualquiera!

lunes, 23 de enero de 2012

MI MINI-PRIMERA COMUNIÓN

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Este año tengo dos sobris que hacen la Primera Comunión y una es María, mi ahijada, así que ya ando dándole vueltas al coco. Si, ya se que es un poco pronto pero es que yo con prisas no funciono. Una cosa es repetir algo que ya has hecho y otra pensar cosas nuevas y, yo para eso, necesito ir a mi aire.

Pues lo dicho, aquí tenéis alguna de las primeras ideas con las que he estado experimentando; el resto, están en proyecto (de momento solo dibujadas en mi mente), solo necesito días de 36 horas para poder ejecutarlas, jaja. En fin, ya saldrán.

Ya sabéis que me ha dado fuerte con las mini-galletas para el café (pequeñitas, con poca glasa, más agradables de comer y menos engordantes) así que, como hay que innovar un poco, decidí pensar unas para estas ocasiones.
El tamaño de estas galletas oscila entre los 4 y los 5 cm; es decir, un minibocadito.

Tamaños aproximados: 3-4 cm

Tamaños aproximados: 3-5 cm

Tamaños aproximados: 3-5 cm
Tamaño Ángel grande: 10 x 10 cm


Los cortadores pequeños son de "Cakes Cookies and Crafts".
El cortador de la cabeza de la niña (la que no lleva coletas) es en realidad un cortador de pez. Vamos, que no busquéis un cortador de cabeza de niña en esa página porque no lo vais a encontrar :-)
La cabeza del niño está hecha con el cortador de un hombre de jengibre al que, con la esquina de un cortador cuadrado, le he cortado la cabeza.

Pues nada, esto es lo que hay de momento; próximamente iréis viendo el resto de ideas, tanto para comunión como para boda, que también suenan campanas de boda este año en la familia.

Hasta prontooooo.





jueves, 19 de enero de 2012

CURSO GALLETAS PASCUA-PRIMAVERA

Experimentos con azúcar - curso galletas decoradas - Pamplona



Técnica decorativa: glaseado
Temática: Primavera y Pascua



Sábado 3 de Mayo 2014 de 09,30 a 14,30 h (Completo)

Sábado 14 de Junio 2014 de 16:00 a 21:00 h


¿QUIERES CONOCER EL TALLER DE LOS CURSOS?
PINCHA LA SIGUIENTE FOTO Y HAZ UNA VISITA AHORA








CURSO - 5 horas duración - Todo material incluido
(masa de las galletas y decoración): incluye elaboración, cortado y explicación del horneado de la masa, además de la decoración de las galletas con distintas técnicas.


El curso será de 5 horas seguidas de duración.
No es necesario que traigáis nada (excepto un bolígrafo por si queréis tomar notas).
Tampoco es necesario traer delantal.

A media mañana/tarde, tomaremos un café o refresco con algún dulce para que no decaigan las fuerzas.



Os entregaré un dossier con apuntes y direcciones de interés.





Asimismo, aprenderemos a:

1- Preparar la masa de las galletas.
2- Cortar la masa, montar galletas con distintos cortadores (creando nuevas formas) y cómo hornearlas.
3- Cuidado de los cortadores.
4- Empaquetado y conservación de las galletas.
5- Elaborar y teñir las glasas en diferentes consistencias. Prepararemos la glasa con albúmina en polvo o con polvo de merengue.
6- Realizar dibujos en la glasa como puntos, marmolado, jaquard o flores, así como aplicar detalles en relieve como delineado, puntos y azúcar de colores.
7- Elaborar glasa dura y utilizar distintas boquillas para realizar detalles en glasa como flores, rosas, hojas, trama de cesta o punto.
8- Aplicar purpurinas.
9- Realizar nuestros propios "Sprinkles" o detalles decorativos (abejitas, mariquitas, flores de Pascua, mini-cupcakes o lazos, entre otros) con glasa, que podremos conservar para decorar futuras galletas, cupcakes, tartas...




10- Decoraremos 5 galletas que os llevaréis a casa.




Si te gustaría apuntarte o necesitas más información, 
házmelo saber pinchando aquí.



RESERVA DE PLAZAS

La reserva de las plazas para cualquiera de los cursos se realizará mediante el pago de una señal, por transferencia bancaria y por estricto orden de confirmación de la misma.
Para solicitar los datos necesarios para la reserva, pincha aquí.

Recibiréis un mail confirmando vuestra plaza así como con los datos de contacto, la dirección y un plano de como llegar.

POLITICA CANCELACIONES

- Se devolverá el importe completo de la señal (-2€ por gastos de gestión en la transferencia de devolución) si se cancelara ANTES de los 15 días previos a la fecha del curso.
- Si se cancela DURANTE los 15 días previos a la fecha del curso, no se devolverá el importe de la señal. Tan solo se devolvería el importe completo (menos 2€ por gastos de gestión en la transferencia de devolución) si la persona que cancela busca un sustituto que ocupe su plaza.
- En caso de suspensión de curso por parte del organizador, se dará a elegir entre cambiar la fecha (si fuera posible) o devolver el importe completo de la señal.



viernes, 13 de enero de 2012

LA PARTIDA DE CARTAS

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona

Si hay algo que da mucho "juego", son las galletas; anda que no hay temas para representar con ellas. Pues esta vez les ha tocado a las cartas; mirar que baraja tan dulce.


Estas galletas las preparé para Carmen que organizaba una merendola con sus amigas de la partida de cartas y, por supuesto, el postre tenía que ser acorde, no??



Jugáis??


sábado, 7 de enero de 2012

QUIÉN VIVE AHI?

Experimentos con azúcar - galletas decoradas - Pamplona



Esta es la segunda parte de lo que hicimos en el taller infantil de Navidad; las casas de jengibre, con habitantes y todo.
Las casas las monté previamente. Siguiendo las indicaciones de Sweetopía, primero las paredes (24 horas de secado) y después, el tejado (12 horas de secado para que quedara bien sujeto); ya estaban preparadas nuestras construcciones para ser decoradas por los jóvenes artistas.




Estas decoraciones también las preparé previamente. Con distintas boquillas, fui haciendo flores de pascua y coronas de Navidad sobre papel de hornear. Tras 12 horas de secado están listas para despegarse y ya las podemos guardar en un taper bien cerrado. También preparé otras figuritas de glasa como pequeños muñecos de nieve, mini-cupcakes, abejitas, mariquitas...


Empezamos!!! Rocío se pone manos a la obra.





Las chuches iban desapareciendo pero... no es penséis que estaban todas en nuestras casitas de jengibre; varias ya estaban decorando el interior de algún estómago infantil, jeje, que estos decoradores, cuando se ponen, lo decoran todo.





Nuestra primera casa, con bastón de caramelo incluido en la entrada.


Ahí tenemos (levitando) a uno de los pequeños muñecos de nieve realizados con glasa.


Y nuestra segunda casa!!! Que, en el mundo del jengibre, la construcción está en su mejor momento.


Aquí podéis verla con más detalle. Sobra decir que estas fotos no las he hecho yo sino que son obra de Luis que hace unas fotos espectaculares (aquí podéis ver algunas de ellas).

















Lo malo de las construcciones de jengibre es que, al mínimo temporal, caen. Aquí está la prueba:






NOTA: Las galletas de esta entrada son de 
CACAO CON NARANJA Y ESPECIAS 
(jengibre, nuez moscada y canela) 
y la receta la podéis encontrar en el blog