Experimentos con azúcar - curso galletas decoradas - Pamplona
Técnica decorativa: Fondant y glasa de delineado
COMBINADO (decoración y masa): Incluye elaboración, cortado y explicación del horneado de la masa, además de la decoración de las galletas.
SENCILLO (solo decoración): Solo incluye decoración de las galletas.
No incluye elaboración, cortado y horneado de la masa, aunque se proporcionaran unos apuntes en los que se explicaran estos pasos.
Este curso está destinado a personas con experiencia en la elaboración de la masa de las galletas, por lo que dispondremos de más tiempo para decorar galletas o para practicar con otras técnicas.
No es necesaria experiencia previa en la decoración con fondant.
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El curso será de 4 horas seguidas de duración aunque nos podremos quedar un ratito más si alguien no ha terminado sus galletas.
No es necesario que traigáis nada (excepto un bolígrafo por si queréis tomar notas).
Tampoco es necesario traer delantal.
A media mañana o media tarde, tomaremos un café o refresco con algún dulce para que no decaigan las fuerzas.
Os entregaré un dossier con apuntes y direcciones de interés.
Asimismo, aprenderemos a:
1- Preparar la masa de las galletas (solo en cursos COMBINADOS).
2- Cortar la masa, montar galletas con distintos cortadores (creando nuevas formas) y cómo hornearlas (solo en cursos COMBINADOS)
3- Cuidado de los cortadores (solo en cursos COMBINADOS).
4- Empaquetado y conservación de las galletas.
5- Elaborar la glasa de delineado y teñir las glasas y el fondant.
6- Preparar azúcar de colores en casa para decorar nuestras galletas.
7- Podremos decorar las galletas con distintos sprinkes (cristales de azúcar dorado, perlas, bolitas de colores, flores y corazones de azúcar entre otros).
8- Trabajaremos con moldes de silicona, plantillas y marcadores patchwork, pudiendo aplicar, además, tanto colorantes en polvo mates como metalizados (dorados, plateados y otros colores metalizados).
9- Utilizaremos placas texturizadoras.
10- Aprenderemos a aplicar purpurinas.
11- Podremos realizar estampados en fondant.
12- Decoraréis un mínimo de
5 galletas que os llevaréis a casa.
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RESERVA DE PLAZAS
La reserva de las plazas para cualquiera de los cursos se realizará mediante el pago, por transferencia bancaria, del importe del curso y por extricto orden de confirmación de la misma.
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POLITICA CANCELACIONES
- Se devolverá el importe completo (-2€ por gastos de gestión en la transferencia de devolución) si se cancelara ANTES de los 15 días previos a la fecha del curso.
- Si se cancela DURANTE los 15-2 días previos a la fecha del curso, se devolverá el 50% del importe.
- En caso de que la cancelación ocurra en los dos días previos a la fecha del curso, no se devolverá el importe. Tan solo se devolvería el importe completo (menos 2€ por gastos de gestión en la transferencia de devolución) si la persona que cancela busca un sustituto que ocupe su plaza.
- En caso de suspensión de curso por parte del organizador, se dará a elegir entre cambiar la fecha (si fuera posible) o devolver el importe completo.
