martes, 2 de junio de 2015

ESCENAS DE SAN FERMÍN

Experimentos con azúcar - cursos cupcakes y galletas decoradas - Pamplona

¡Junio!!! Comienza la cuenta atrás para nuestras amadas fiestas de San Fermín y, a diferencia de otros años, este año no nos ha pillado el toro y, en casa, ya hemos empezado a degustar las primeras galletas Sanfermineras.

Estas galletas las he preparado con motivo del cumpleaños de mi hermano mayor y padrino, no solo un gran amante de los sanfermines sino también del arte y la gastronomía, así que... ¿Por qué no fusionar 3 de sus aficiones en una como regalo de cumpleaños?
Si juntamos Sanfermines + arte + comida, el resultado es...


galleta de 13,5 x 10,5 cm


Exacto! Toda una colección de cuadros con escenas de San Fermín que, una vez disfrutados visualmente, se convierte en un final de comida muy chic. jeje


galletas de 13,5 x 10,5 cm


Las imágenes están realizadas por el maravilloso pintor naif Manuel Arce. Es una delicia observar con detalle cada una de ellas y el mimo con que están realizadas.

Manuel Arce (pintor naif)

Aunque no soy muy amiga de hacer galletas grandes, estas son una verdadera excepción (13,5 cm x 10,5 cm) pero he de reconocer que, así grandotas y con formato de cuadro, estas imágenes lucen como las auténticas obras de arte que son, pudiendose apreciar todos y cada uno de los detalles realizados por el pintor.

Esta en concreto, con la fachada de la casa, el portal y el "temido" Caravinagre, es una de mis preferidas.

galleta de 13,5 x 10,5 cm

Las galletas están realizadas con papel de azúcar. Para realizar el marco del cuadro (en glaseado) he utilizado la boquilla de estrella, 16 de Wilton con glaseado marrón que, una vez seco, he envejecido con colorante en polvo dorado diluido en alcohol comestible Rejuvenator, que se evapora rapidísimo y no estropea el glaseado.

galleta de 13,5 x 10,5 cm

galleta de 13,5 x 10,5 cm

galleta de 13,5 x 10,5 cm

galleta de 13,5 x 10,5 cm

Y para que los enanos de la casa no protestasen, también hubo galletas sanfermineras con los personajes de la comparsa... y personalizadas!





Y hasta con clics!!! Vistas y no vistas... Volaron!



Pues nada, lo dicho... 
Ya falta menos, ya falta menos...

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lunes, 13 de abril de 2015

TARTA DE PASCUA

Experimentos con azúcar - cursos galletas decoradas - Pamplona

Esta Semana Santa ha coincidido con el cumple de la matriarca de la casa, 84 años, que se dice pronto, y esta es la tarta extrachocolateada (tarta de chocolate rellena de merengue suizo de chocolate con avellanas y cubierta con ganache de chocolate negro con naranja) con la que le homenajeamos este año. Qué os voy a decir, le encanto!!

Ya sabéis que yo soy más de galletas que de tartas así que, por supuesto, no faltaron unas galletitas junto con unas margaritas de pasta portuguesa para decorar la tarta. La decoración, metidos en estas fechas, no podía ser otra, primaveral y con conejos de Pascua.


 Y esta era la parte de atrás de la tarta


Este año, la tarta sin velas, tan solo unos números, por supuesto, de chocolate, lo que más le gusta a la cumpleañera, que preparé con estos moldes de silicona y que podéis encontrar aquí. Son muy fáciles de usar y como veréis quedan bastante resultones. Además, como hice yo aquí, les podéis poner algún detallito como florecitas, estrellas, mariquitas... que podéis preparar con glaseado, fondant, lacasitos... En este caso, yo los pegué a los números con un poquito de glaseado, aunque también os puede servir un poco de chocolate fundido.





HASTA LA PRÓXIMA!!
¡FELIZ SEMANA!



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martes, 11 de noviembre de 2014

PASEO POR EL BOSQUE

Experimentos con azúcar - cursos cupcakes y galletas decoradas - Pamplona

El otoño es, junto con el invierno, mi época del año favorita así que qué menos que dedicarle unas galletas que, aunque muy sencillas, son la mar de resultonas. Animaos a hacerlas con este "paso a paso"y veréis como triunfáis seguro.







Bueno, llegó la hora de ponerse manos a la obra... Necesitaremos un 2 trozos (marrón y amarillo en este caso) de pasta portuguesa (yo utilizo la de "Sweet art" que me encanta por su enorme gama de colores, por lo bien que mantiene el color al trabajarla y por su sabor) o fondant.


Cogemos trocitos de ambos colores de pasta portuguesa, los mezclamos y hacemos una bola.


Llega el momento de estirar la bola de pasta portuguesa o fondant con el rodillo.


Cortamos con el mismo cortador de la galleta.


Aplicamos un poco de miel o sirope para pegar la pasta portuguesa a la galleta. Yo suelo utilizar sirope de maíz KARO, que no da sabor (ya que no a todo el mundo le gusta la miel) y además, es transparente, y por tanto más "discreto".


Y para terminar, damos los últimos retoques a la galleta con un poco de glaseado marrón en consistencia de delineado.


Bonitas y facilísimas, no?? Pues nada, ahora os toca a vosotros.




¡Buenas noches!!




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