lunes, 13 de abril de 2015

TARTA DE PASCUA

Experimentos con azúcar - cursos galletas decoradas - Pamplona

Esta Semana Santa ha coincidido con el cumple de la matriarca de la casa, 84 años, que se dice pronto, y esta es la tarta extrachocolateada (tarta de chocolate rellena de merengue suizo de chocolate con avellanas y cubierta con ganache de chocolate negro con naranja) con la que le homenajeamos este año. Qué os voy a decir, le encanto!!

Ya sabéis que yo soy más de galletas que de tartas así que, por supuesto, no faltaron unas galletitas junto con unas margaritas de pasta portuguesa para decorar la tarta. La decoración, metidos en estas fechas, no podía ser otra, primaveral y con conejos de Pascua.


 Y esta era la parte de atrás de la tarta


Este año, la tarta sin velas, tan solo unos números, por supuesto, de chocolate, lo que más le gusta a la cumpleañera, que preparé con estos moldes de silicona y que podéis encontrar aquí. Son muy fáciles de usar y como veréis quedan bastante resultones. Además, como hice yo aquí, les podéis poner algún detallito como florecitas, estrellas, mariquitas... que podéis preparar con glaseado, fondant, lacasitos... En este caso, yo los pegué a los números con un poquito de glaseado, aunque también os puede servir un poco de chocolate fundido.





HASTA LA PRÓXIMA!!
¡FELIZ SEMANA!



Pincha en las siguientes imágenes si quieres acceder a:

        


martes, 11 de noviembre de 2014

PASEO POR EL BOSQUE

Experimentos con azúcar - cursos cupcakes y galletas decoradas - Pamplona

El otoño es, junto con el invierno, mi época del año favorita así que qué menos que dedicarle unas galletas que, aunque muy sencillas, son la mar de resultonas. Animaos a hacerlas con este "paso a paso"y veréis como triunfáis seguro.







Bueno, llegó la hora de ponerse manos a la obra... Necesitaremos un 2 trozos (marrón y amarillo en este caso) de pasta portuguesa (yo utilizo la de "Sweet art" que me encanta por su enorme gama de colores, por lo bien que mantiene el color al trabajarla y por su sabor) o fondant.


Cogemos trocitos de ambos colores de pasta portuguesa, los mezclamos y hacemos una bola.


Llega el momento de estirar la bola de pasta portuguesa o fondant con el rodillo.


Cortamos con el mismo cortador de la galleta.


Aplicamos un poco de miel o sirope para pegar la pasta portuguesa a la galleta. Yo suelo utilizar sirope de maíz KARO, que no da sabor (ya que no a todo el mundo le gusta la miel) y además, es transparente, y por tanto más "discreto".


Y para terminar, damos los últimos retoques a la galleta con un poco de glaseado marrón en consistencia de delineado.


Bonitas y facilísimas, no?? Pues nada, ahora os toca a vosotros.




¡Buenas noches!!




Pincha en las siguientes imágenes si quieres acceder a:

        

lunes, 3 de noviembre de 2014

CHOCOLATINAS ESPECTRALES

Experimentos con azúcar - cursos cupcakes y galletas decoradas - Pamplona

Esta vez no han tocado galletas para la fiesta de Halloween sino chocolatinas, la mejor excusa para hacer mis primeras pruebas con los transfers de chocolate. El resultado, el que veis, unas chocolatinas espectrales y muy resultonas.


Para que salieran todas así de iguales me ayudé de una bandeja de hornear magdalenas, poniendo el transfer en la base de cada hueco y añadiendo después un poco de chocolate blanco. Una vez enfriadas las chocolatinas, con solo tocarlas con la punta del un cuchillo en el lateral, se desmoldaban ellas solitas.



Ahora, lo que toca es seguir haciendo probatinas con los transfers de chocolate... A ver qué sale!


Pincha en las siguientes imágenes si quieres acceder a: